 首页 > 诗词歌赋 > 诗词知识 >

历史上有哪些喜爱香椿的文人墨客？他们留下了哪些诗作？

　　历史上有不少关于香椿的诗作，下面趣历史小编给大家带来了相关内容，和大家一起分享。

　　北宋文学家欧阳修云：“雨霁风光，春分天气，千花百卉争明媚。”一场春雨过后，天气越来越暖和了，春光越发明媚起来，满世界绿意盈盈的。

　　椿有两种，一曰“樗”，即为臭椿，再就是香椿。香椿为楝科，落叶乔木，在我国已有两千多年的栽培历史。

　　先秦古籍《山海经》载：“又东五百里，曰成侯之山，其上多櫄木。”櫄木即为香椿。这种被称为“树上的蔬菜”，食用历史悠久，早在汉代食椿习俗就已遍布大江南北，至唐宋食椿更盛，曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。

　　北宋文学家苏轼在《春菜》一诗中，罗列了蔓菁、韭芽、荠菜、青蒿、茵陈、甘菊、菠菜等菜蔬，香椿也赫然在列：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”

　　元金时期素有“北方文雄”之称的元好问写有《溪童》一诗：

　　溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜。

　　想得近山营马少，青林深处有人家。

　　春色渐浓时，双双对对的孩子骑在树上采摘椿芽，整个画面清新怡然，活泼可爱。

　　明代文人李濂为官数载，后罢归乡野治学，他在《村居》中写道：

　　浮名除宦籍，初服返田家。

　　腊酒犹浮瓮，春风自放花。

　　抱孙探雀舟，留客剪椿芽。

　　无限村居乐，逢人敢自夸。

　　诗人无官身轻，躬耕陇亩，含饴弄孙，好不自在。偶有客来，捧出窖里家酿的腊酒，又在和煦的春风里采摘椿芽。这样的待客方式，这样闲适的田园生活，多么令人向往啊!

　　晚清文人康有为对香椿更是钟爱有加，专门写有一首《咏香椿》，诗曰：

　　山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。

　　长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。

　　这首诗里蕴含了两个故事。

　　1917年春末，康有为来到徐州。在徐州逗留期间，闻听萧县的皇藏峪林壑幽美，遂往一游。皇藏峪瑞云寺的主持冬岭和尚热情接待，并向康有为讲述了刘邦与皇藏峪的故事。相传刘邦与项羽决战，兵败后来到皇藏峪避难，他饥肠辘辘，便向当地山民讨吃要喝。山民想招待他，苦于一时无菜，适逢当天是谷雨，便从树上掰下一把香椿芽，做了“香椿托盘”和“生油拌香椿”两个菜。刘邦食后，感觉香醇无比，妙不可言，遂问香椿芽为何如此好吃，山民答：雨前香椿嫩如丝，雨后香椿生木质。刘邦见沟底坡畔生有香椿数株，嫩芽紫红油绿，感慨道：“但愿香椿长春!”

　　恰恰康有为来时已是芒种，过了采食香椿的最佳时节，他不由叹息道：“我来的不是时候啊!”冬岭和尚终没让康先生失望，用贮藏的谷雨前的香椿芽，做了煎豆椿卷、烩香椿丸子、炸香椿饼、旋纹香芽托四个菜款待他。康有为品后，齿颊留芳，异香满口，回味无穷，不觉诗兴大发，挥毫留下了上述诗句，为皇藏峪的香椿芽增色不少。

　　古人食椿，不仅赞颂它的美味，还记述香椿入馔的种种做法。

　　宋代苏颂编著的《图经本草》载：“椿木实而叶香，可啖。”

　　明代散文家刘侗在《帝京景物略》中称，“元旦进椿芽、黄瓜，一芽一瓜，几半千钱”;朱元璋的儿子朱橚在《救荒本草》中，记载香椿“采嫩芽炸熟，水浸淘净，油盐调食”;明代科学家徐光启也将香椿作为救急菜、救荒菜，载入了《农政全书》，称“其叶自发芽及嫩时，皆香甜，生熟盐腌皆可茹”;戏曲家兼养生学家高濂在他的养生专著《遵生八笺》中，还详细记录了香椿芽的吃法，如“香椿芽采头芽，汤焯，少加盐，晒干，可留年余。新者可入茶，最宜炒面筋，熝豆腐、素菜，无一不可。”

　　而清代“性灵说”诗人兼美食家袁枚也在《随园食单》中，记载了香椿头拌豆腐的吃法，称其“到处有之，嗜者尤众”。

　　香椿富含蛋白质、多种维生素、胡萝卜素和对人体有益的微量元素，不仅营养丰富，口感香醇，其药用价值也不可小觑。中医典籍《唐本草》最早记录了香椿的药用价值，称其“主治症疥，风疸”。明代李时珍则在《本草纲目》中再次明确指出了“香椿叶苦、温，煮水洗疮疥风疽，消风去毒”的功效。

　　香椿古称“大椿”，为长寿之意，常常被视为长寿的象征。这一文化典故源于庄子《逍遥游》中的句子：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋，此大年也。”意为上古时代的大椿树以人间八千年当做自己的一年，可见寿命之长久。后人常以“椿”形容福寿绵延，如以“千椿”形容千岁，以“椿寿”作为对长辈的祝寿，以盼望长辈像椿树一样长生不老。北宋词人晏殊在《椿》中云：

　　峨峨楚南树，杳杳含风韵。

　　何用八千秋，腾凌诧朝菌。

　　以“椿”的繁茂长寿，生生不息，来衬托生命短暂、渺小的朝菌。宋代无名氏的一首贺寿词里，也有这样的句子：

　　寿堂已庆灵椿老，年年岁岁，重添嫩叶，频长繁枝。